كعكة الشوكولاته والبرتقال

المقادير:
بياض 7 بيضات (مخفوقة مع نصف كوب سكر)
صفار 12 بيضة (مخفوقة مع 4/3 كوب سكر)
100 غرام من اللوز المقشور مطحونة مع 50 غرام من مسحوق الكاكاو و75 غرام من الطحين
100 غرام من الزبدة
برش برتقالة واحدة
سكر
كريما البرتقال

كريما البرتقال:
نصف كوب من الكريما الطازجة
8/1 كوب من عصير البرتقال
برش برتقالة
150 غرام من الشوكولاته السوداء
ملعقة كبيرة من النوتيلا
125 غرام زبدة م في حرارة الغرفة.


طريقة التحضير:

حمّي الفرن مسبقاً حتى حرارة 350 درجة فهرنهايت.

ذوبي الزبدة قليلاً.

اخفقي بياض البيض وأضيفي السكر تدريجاً، وكذلك افعلي بصفار البيض.

في صينية مربعة، اسكبي ميرانغ بياض البيض ثم صفاره، ثم أضيفي خليط الطحين والكاكاو واللوز. وأخيراً أضيفي الزبدة. اخبزي الكعكة 12 الى 15 دقيقة في الفرن، ثم اتركي الصينية لتبرد.

اقلبي الكعكة على مصبع حديد.


تحضير كريما البرتقال

اغلي الكريما الطازجة في قدر، ثم ذوبي الشكولاته واخلطيها معها.

أضيفي برش البرتقال وعصيره. ثم النوتيلا واخلطي الكل جيداً.

احفظي الخليط في الثلاجة ليجمد.

اخفقي كوباً واحداً من الزبدة في حرارة الغرفة. وعندما تذوب، أضيفيها الى الخليط السابق وامزجي الكل حتى تحصلي على مزيج متجانس.

غطي الكعكة بهذه الكريما وزيّني بالشوكولاته المبشورة ونصف دوائر مقطعة من البرتقال.