جميع انواع اليتزا وطرقها

طريقة عمل بيتزا بالدجاج والسبانخ
وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (البيتزا):
* المقادير:
عجين بيتزا جاهز
1/2 كيلو سبانخ
صدور دجاج مخلية ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
1 كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة
1 كوب فلفل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفري
صلصة طماطم
1 كوب جبن موتزاريلا خالية الدسم
ملعقتان زيت زيتون


* الطريقة:
- يفرد العجين في إناء البيتزا بعد دهنه بقليل من الزيت ثم يتم عمل ثقوب في العجين بالشوكة بعد وضعها في الإناء.
- يخبز في الفرن لمدة عشر دقائق.
- تحمر قطع الدجاج والبصل والفلفل والثوم في زيت الزيتون مع التقليب المستمر للخليط حتى يكتسب الدجاج اللون القرمزي.
- تضاف السبانخ للخليط ثم صلصة الطماطم مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق.
- يصب الخليط السابق علي سطح البيتزا.
- يغطي الخليط بجبن الموتزاريلا.
- تخبز البيتزا في الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى تكتسب القشرة الخارجية لوناً بنياً.


* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 273
الدهون =3 جرام (نسبة السعرات الحرارية المستمدة من الدهون 9%)
البروتينات = 25 جرام
المواد الكربوهيدراتية = 37 جرام
الكوليسترول = 53 ملجم
الصوديوم = 760 ملجم
***************************
طريقة عمل بيتزا مكسيكية
وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (البيتزا):
* المقادير:
عجين بيتزا جاهز
1/2 كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة
1/2 كوب فلفل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة
صدور دجاج مخلية ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
ا كوب جبن شيدر خالي الدسم ومقطع إلى شرائح
1/2 كيلو فاصوليا خضراء
125 جرام لحم مضاف إليه صلصة الفلفل الأحمر
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون


* الطريقة:
- يحمر البصل والفلفل والدجاج والفاصوليا في زيت الزيتون مع التقليب المستمر.
- يضاف اللحم مع صلصة الفلفل الأحمر، ويقلب الخليط جيداً ثم يرفع من علي النار.
- يفرد عجين البيتزا وتوضع في الوعاء المخصص لها بعد دهنه بقليل من الزيت ورش الدقيق وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة (400 درجة).
- يضاف نصف كوب من الجبن الشيدر فوق العجين ثم يضاف الخليط السابق وبعد ذلك يغطي بالنصف المتبقي من جبن الشيدر.
- تخبز البيتزا مرة أخرى فى الفرن مع تقليل درجة الحرارة وتترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضجها.


* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 244
الدهون = 5 جرام (نسبة السعرات الحرارية المستمدة من الدهون 20%)
البروتينات = 20 جرام
المواد الكربوهيدراتية = 26 ملجم
الكوليسترول = 44 ملجم
الصوديوم (الأملاح) = 605 ملجم




*********************
طريقة عمل ساندويتش البيتزا
وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (البيتزا):
* المقادير:
رغيف من الخبز الأبيض


1كوب صوص بيتزا


1-2 كوب من جبن المواتزاريلا مقطعة إلى شرائح


450 جرام من عش الغراب (المشرووم) مقطع إلى شرائح


500 جرام خرشوف (مطهي مسبقاً)


1/2 ثمرة فلفل أحمر أو أصفر مقطعة إلى شرائح


1/2 ثمرة بصل أحمر مقطعة إلى أجزاء صغيرة


400 جرام زيتون أسود مقطع إلى شرائح






* الطريقة:
- يقسم الرغيف إلى نصفين بالتساوي.


- يحشى كل نصف بكافة المكونات ثم يرش الفلفل الأسود.


- يخبز الساندويتش في الفرن من 7-10 دقائق حتى تمام انصهار الجبن.


- يقسم كل نصف إلى أربعة أجزاء.






* يساوى هذا الساندويتش = ثمانية مقادير.






القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 253


البروتينات = 11 جرام


الكربوهيدرات = 41 جرام


الألياف = 5 جرام
****************************
طريقة عمل بيتزا بالبروكلى


وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (البيتزا):
* المقادير:




بيتزا معدة مسبقاً


3 أكواب من زهور ثمرة البروكلى مقطعة إلى أجزاء صغيرة


1/2 كيلو لحم بقرى مفرى خالي من الدهون


1/2 كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة


فصان ثوم مفريان


ملعقتان صغيرتان دقيق


1 كوب صلصة طماطم


1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر


1 ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح


1 كوب شرائح جبن شيدر






* الطريقة:


- تسلق زهور البروكلى في ماء مغلي مملح لمدة 6دقائق، ثم تصفى من الماء.


- يشوح اللحم المفرى والثوم والبصل فوق نار متوسطة الحرارة.


- يضاف الدقيق وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر مع التقليب جيداً حتى يغلظ قوام الخليط.


- توضع شرائح الطماطم فوق البيتزا ثم خليط اللحم ثم البروكلى ثم الجبن.


- تخبز البيتزا في الفرن لمدة 10دقائق حتى تمام انصهار الجبن.






* تساوى هذه الوجبة = ثمانية مقادير (8 شرائح).






* القيمة الغذائية/المقدار (الشريحة الواحدة):


السعرات الحرارية = 297


البروتينات = 19 جرام


الدهون = 13 جرام


الكربوهيدرات = 27 جرام


الألياف = 3 جرام




*********************8
طريقة عمل بيتزا الفلفل
وجبة صحة من البيتزا (طريقة عمل بيتزا الفلفل):
* المقادير:


بيتزا معدة مسبقاً


1 ثمرة فلفل أحمر


1 ثمرة فلفل أصفر


1 ثمرة فلفل أخضر


ثمرتان طماطم مقشرة


3 ملاعق صغيرة زيت زيتون


1 ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة


ثوم


ملح و فلفل


بقدونس


20 حبة زيتون أخضر


1 كوب جبن موتزاريلا






* الطريقة:


- يقسم الفلفل إلى نصفين ثم يشوح فوق النار حتى يكتسب لوناً بنياً, ثم ينزع القشر بالسكين.


- يقطع الفلفل الأحمر إلى أجزاء صغيرة.


- تقطع الطماطم إلى أجزاء صغيرة.


- تشوح الطماطم والفلفل الأحمر مع البصل والثوم في زيت الزيتون في إناء فوق نار متوسطة الحرارة.


- يدهن سطح البيتزا بالزيت ثم يوضع خليط الطماطم .


- يضاف الملح والفلفل والبقدونس.


- يقطع المتبقي من الفلفل إلى شرائح ويوضع فوق البيتزا.


- يقطع الزيتون الأخضر إلى شرائح ثم يضاف للبيتزا ويرش القليل من زيت الزيتون.


- تخبز البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق.


- يضاف جبن الموتزاريلا ثم يخبز في الفرن مرة أخرى من3 – 4 دقائق.


- تزين البيتزا بالبقدونس.






* تساوي هذه الوجبة = ثمانية مقادير ( 8 شرائح ).






* القيمة الغذائية/المقدار:


السعرات الحرارية = 253


الكربوهيدرات = 25 جرام


الألياف = 75 جرام


البروتينات = 11 جرام


الدهون = 2 جرام




***************************88
طريقة عمل بيتزا الدجاج


وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (البيتزا):
* المقادير:


بيتزا معدة مسبقاً


90 جرام كريمة جبن


240 جرام صلصة طماطم


1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار


قليل من صوص الفلفل الحار


كوبان قطع دجاج مطهية مسبقاً


1 كوب شرائح جبن الشيدر


120 جرام فلفل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة






* الطريقة:


- توضع كريمة الجبن على البيتزا.


- تخلط صلصة الطماطم والفلفل الحار والصوص الحار ويوضع فوق كريمة الجبن.


- توضع قطع الدجاج والفلفل الأخضر كطبقة نهائية.


- تخبز فى الفرن لمدة 15 دقيقة.


- تخرج من الفرن لوضع جبن الشيدر ثم يعاد خبزها في الفرن مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.






* تساوي هذه الوجبة = ثمانية مقادير (8 شرائح بيتزا).






* القيمة الغذائية/المقدار:


السعرات الحرارية = 228


الكربوهيدرات = 22 جرام


الألياف = 75 جرام


البروتينيات = 14.5 جرام


*********************
طريقة عمل عجين البيتزا
وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (البيتزا):
* المقادير:


1/2 1 كوب دقيق


2 ملعقة صغيرة جبن بارميزان مبشور


خميرة


1/4 ملعقة ملح


1/2 كوب ماء دافئ


1 ملعقة صغيرة زيت






* الطريقة:




- يخلط كوب من الدقيق مع جبن البارميزان والخميرة والملح.


- يضاف الماء الدافئ للخليط وملعقة الزيت.


- تمزج جميع المكونات مع بعضها حتى تتماسك المكونات وتشكل عجين.


- يضاف 1/2 كوب الدقيق للعجين عند الحاجة لمزيد من تماسك العجين، ثم تغطى وتترك لمدة 10 دقائق.


- تدهن صينية بقليل من الزيت وتفرد عجين البيتزا فيها.


- تغطى الصينية وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر العجين ويرتفع.


- تخبز البيتزا في الفرن حوالي 20 دقيقة تقريباً.






* تساوى هذه الوجبة = ثمانية مقادير (8 شرائح بيتزا).






* القيمة الغذائية/المقدار (الشريحة الواحدة):




السعرات الحرارية = 96


البروتينيات = 3 جرام


الدهون = 1 جرام


الكربوهيدرات = 18 جرام


الألياف = 75 جرام
*********************
طريقة عمل بيتزا السبانخ
وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (البيتزا):
* المقادير:
250 جرام سبانخ مقطعة إلي أجزاء صغيرة
1/4 كوب بصل مقطع إلي شرائح
180 جرام جبن أبيض
240 جرام صلصة طماطم
1/2 كوب شرائح جبن شيدر


* الطريقة:


- تشوح السبانخ مع البصل فوق النار في ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لمدة دقيقتين تقريباً.
- توضع صلصة الطماطم علي البيتزا، ثم خليط البصل والسبانخ ثم الجبن الأبيض.
- تخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- تخرج البيتزا من الفرن لوضع جبن الشيدر ثم يعاد خبزها في الفرن لمرة أخرى من 3 – 5 دقائق.


* تساوي هذه الوجبة = ثمانية مقادير (8 شرائح بيتزا) .


* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 230
البروتينات = 12 جرام
الدهون = 10 جرام
الكربوهيدرات = 24 جرام
الألياف = 2 جرام
********************8
طريقة عمل بيتزا بلحم الدجاج المشوى
وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (البيتزا):
* المقادير:


300 جرام من عجين البيتزا الجاهز
1 ملعقة صغيرة قرنفل جاف مطحون
1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف مطحون
240 جرام من صدور الدجاج المشوية والمقطعة إلي أجزاء صغيرة
1/2 كوب صوص طماطم (الكاتشب)
ملعقتان صغيرتان بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة
2-3 عش غراب طازج مقطع إلي شرائح (اختيارى)
1 ملعقة صغيرة جبن باراميزان مبشور
1/2 كوب جبن مواتزاريلا مقطع إلي شرائح (نصف كامل الدسم)
زيت زيتون


* الطريقة:


- يفرد العجين في الصينية المخصصة لذلك بعد دهنها بقليل من الزيت ورش قليل من أى نوع من الدقيق (ذرة – قمح – شوفان).
- يخبزفي الفرن لمدة 10 دقائق تقريبآ، أو حتى تظهر الفقاقيع علي سطح البيتزا، ثم يدهن سطحها بزيت الزيتون ويرش القرنفل والريحان.
- تخلط قطع الدجاج المشوية والبصل وصوص الطماطم (الكاتشب).
- تضاف علي سطح البيتزا، ثم يوضع عش الغراب ثم جبن الباراميزان ثم المواتزراريلا.
- تغطى البيتزا، وتخبز في الفرن مرة أخرى من 4 – 5 دقائق حتى تمام نضجها وانصهار الجبن.


* القيمة الغذائية/المقدار:


السعرات الحرارية = 238 (16% مستمدة من الدهون)
البروتينات = 30 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 272 ملجم
الدهون المشبعة = 1.5 جرام
الكربوهيدرات = 19 جرام
الكوليسترول = 67 ملجم
إجمالى الدهون = 3 جرام
الألياف = 1 جرام


(بيتزا الدجاج)
******************************
طريقة عمل بيتزا بالبطاطس


وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (البيتزا):
* المقادير:
عجين بيتزا جاهز
4 قطع سوسيس (سجق) محمر ومقطع إلى أجزاء صغيرة
4 قطع لحم ديك رومي مدخن خال من الدهون ومقطع إلى أجزاء صغيرة
1 كوب جبن شيدر مبشور
1 كوب بطاطس بيوريه (تسلق في الماء ثم تقشر وتهرس)
6 بياض بيض (يخفق جيداً)
3 ملاعق صغيرة لبن خال الدسم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود


* الطريقة:
- يوضع العجين في إناء مخصص للبيتزا ثم يوضع السوسيس ولحم ديك الرومي فوق سطحها.
- توضع البطاطس والجبن الشيدر.
- يخلط كل من بياض البيض واللبن والملح والفلفل الأسود في إناء مع خفق المكونات جيداً.
- يضاف الخليط فوق الجبن والبطاطس تخبز البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى تمام نضج البيتزا أو إلى أن يصبح لونها ذهبياً.


* القيمة الغذائية:
السعرات الحرارية = 111
الدهون = 2 جرام (نسبة السعرات الحرارية المستمدة من الدهون 13%)
البروتينات = 8 جرام
المواد الكربوهيدراتية = 17 جم
الكوليسترول = 6 ملجم
الصوديوم = 529 ملجم
رد مع الاستدلال