مكونات الآيس كريم ووظيفة كل منها

1- الماء :  تتراوح نسبته ما بين 60 – 68 % ويعد وسطا مذيبا للمواد الصلبة في المزيج .  2- المواد الجافة اللادهنية :  تتعدد مصادر المواد الجافة الداخلة في تركيب الآيس كريم والتي من أهمها حليب الفرز الطازج أو المجفف أو المكثف , ومن أهم وظائف المواد الجافة اللادهنية ما يلي :  أ- تزيد من القيمة الغذائية للمنتج وتكسبه طعما مرغوبا .  ب- تزيد من لزوجة المزيج وتخفض حرارة تجمده .  ج- تجعل الناتج اكثر تماسكا وأكثر مقاومة...

اقرء المزيد

انواع الاقمشه

 الصوف خيط ذو مصدر حيواني يتم الحصول عليه من صوف الخروف. و لكن الخروف ليس هو المصدر الوحيد للصوف بل هنالك عدة أنواع أخرى من الصوف و هي •    الكشمير: يتم الحصول عليه من صوف الماعز الموجودة في الكشمير (الهند). •    الأنغورا: يتم الحصول عليه من أرنب الأنغورا. •    موهير: يتم الحصول عليه من ماعز الأنغورا. •    لامبسوول: يتم الحصول عليه من صوف الحملان. •    ميرينو: يتم الحصول عليه من خروف الميرينو. •...

اقرء المزيد

أرقام تليفونات ومواعيد الطوارئ بالمستشفيات وخدمات الطوارئ بالمنصوره الدقهليه

أرقام تليفونات ومواعيد الطوارئ بالمستشفيات وخدمات الطوارئ بالمصالح الهامه بالمنصوره محافظه الدقهليه المستشفى أيام إستقبال الطوارئ أرقام التليفون مستشفى الطوارئ الأحد - الثلاثاء - الخميس 2233568 - 2233566 - 2265470 - 2265472 مستشفى الباطنه التخصصى الأحد - الثلاثاء 2230176 - 2230287 - 2230178 مستشفى المنصوره الدولى السيت - الإثنين - الأربعاء 2220968 - 2292845 المستشفى العام القديمه الجمعه 243208 مستشفى الأطفال الجامعى الأحد - الثلاثاء 2294628 - 2294627...

اقرء المزيد

حساب السعرات الحراريه فى الأكل ؟؟

كم عدد السعرات الحرارية التى تحتاجها خلايانا لتعمل بكفاءة ؟ أن الرقم يتفاوت من فرد لآخر . ويمكن أن نلاحظ على ملصقات المواد الغذائية لهذه المواد . فمثلاً يمكن أن تقول أن القيم الغذائية لمادة ما تعادل 2000 – 2500 سعرة حرارية . وهذا المعدل متوسط إلى  عالي لاحتياجات الشخص فى اليوم الواحد , ولكن يمكن أن يحتاج الفرد أكثر أو أقل من ذلك من السعرات الحرارية حسب المجهود العضلي . - ويؤثر ( الوزن – الطول – الجنس – العمر – ومعدلات النشاط ) على إحتياجات...

اقرء المزيد

ماذا يحدث فى أجهزة الجسم بعد الإقلاع عن التدخين

بعد 20 دقيقة: تعود ضربات القلب لوضعها الطبيعى.. وتعود حرارة الكفين والقدمين لوضعهما الطبيعى فبعد 8 ساعات تبدأ مادة أول أكسيد الكربون السامة فى الاختفاء من الدم وتبدأ نسبة الأكسجين بالتزايد بعد 24 ساعة :- تقل فرص حدوث الأزمات القلبية. بعد 48 ساعة: تبدأ أعصاب الشخص فى التكيف على اختفاء النيكوتين، ويبدأ التحسن فى حاستى الشم والذوق. بعد 72 ساعة: يحدث تحسن فى الدورة الدموية وسهولة فى التنفس بعد 14 إلى 90 يوماً: تتحسن الدورة الدموية بشكل كبير،...

اقرء المزيد

شرح برنامج format factory والتعامل معه

برنامج format factory يعتبر من أحد البرامج المجانيه والقويه فى تحويل الصيغ المختلفه للملفات الصوتيه وملفات الفيديو والصور وهو يدعم الكثير من الإمتدادات وهو يعمل فى بيئه الويندوز والنسخه الحاليه تدعم الكثير من الصيغ الجديده وأيضا قد تم معالجة بعض الأخطاء التى كانت فى الإصدار السابق  يدعم ملفات الفيديو مثل MP4/3GP/MPG/AVI/WMV/FLV/SWF. يدعم ملفات الصوت مثل MP3/WMA/AMR/OGG/AAC/WAV. يدعم ملفات الصور JPG / BMP / PNG / TIF / ICO / GIF...

اقرء المزيد

الاعشاب المفيدة لتخفيف ألام الدورة الشهرية

الاعشاب المفيدة لتخفيف ألام الدورة الشهرية .. الحديث عن الدورة الشهرية طويل جدا وهناك من تعاني معاناه شديدة جدا قد تصل الى تدخل جراحي في بعض الحالات  وهنا الاعشاب اللي لها فايدة في الحماية وتخفيف الم الدورة الشهرية هناك العديد من الاعشاب المفيده في النوع هذا من الالام لكن نركز كلامنا على الاعشاب المتوفرة لدينا واللي نقدر نحصل عليها بسهوله في بلداننا القرفة: تطبخ القرفه في الماء كأنك تعملي شاي ويتم شرب ما يعرف بشراب القرفه في كوب ويمكنك...

اقرء المزيد

ماهى الحمى الوردية

الحمى ، الحمى الوردية ، ماهى الحمى الوردية  فترة الحضانة: وهي الفترة ما بين الإصابة بالفيروس وظهور أعراض المرض، وتتراوح بين 7 – 10 أيام بعد الإصابة بالفيروس المسبب للمرض. طريقة العدوى: تتم العدوى عن طريق الرذاذ المتطاير من أنف وفم الطفل المصاب. الأعراض: يبدأ المرض بحدوث ارتفاع مفاجئ في درجة الحرارة لتصل سريعًا إلى 39.5 – 40 درجة مئوية، وتظل الحرارة مرتفعة لمدة من 3 – 4 أيام دون ظهور أي سبب واضح لهذه الحرارة، ثم تعود الحرارة إلى معدلها...

اقرء المزيد

اسباب الطلاق

اسباب الطلاق ، الطلاق ومشاكله ، سلبيات الطلاق  علماء النفس يتحدثون دائماً عن مشاكل المرأة المطلقة، وزادوا فى شرح الأضرار النفسية التى تتعرض لها، بينما سقط الرجال من ذاكرة التحليل النفسى، مع أنهم يدفعون الثمن أيضاً. فحينما يحدث الطلاق يمر الرجل بمراحل نفسية عديدة، فهو يحاول أولاً أن يتناسى ال**رة، وكأن شيئاً لم يكن.. هذه المرحلة يطلق عليها اسم مرحلة الدفاع عن النفس حتى لا يشعر أنه فقد شيئاً مهماً فى حياته، حتى ولو كان الانفصال بمثابة الخلاص...

اقرء المزيد

الأطعمة التي تتلف عظامنا

الأطعمة التي تتلف عظامنا لبناء وإبقاء العظام قوية، يجب أكل الأطعمة التي تعزز من قوتها وتمدها بالمعادن الضرورية. وبنفس الطريقة، بعض الأطعمة التي نأكلها تعمل على هدم العظام وتدميرها واستنزف قوتها أو حتى منع العظم من النمو مجددا. وللأسف بعض هذه الأطعمة متوفرة دائما أمامنا ونأكلها كل يوم تقريبا. قائمة الأطعمة التي تتلف عظامنا: المشروبات الكحولية  تشكل المشروبات اللاكحولية والغازية خطرا ثنائيا على العظام. الفقاعات الغازية الموجودة في المشروبات...

اقرء المزيد

كيك البرقوق بالشربات

كيك البرقوق بالشربات طريقة مختلفة ورائعة في تقديم الكيك بنكهة البرقوق والشربات الرائع المستخدم فيه ... اليكم الطريقة وأتمنى أن تنال اعجابكم وبالهنا والعافية على قلوبكم كلكم المقادير 1/4 1 كوب زبدة 1/2 1 كوب سكر بودرة 4 بيض 1/3 كوب عصير برتقال طازج (بدون سكر) 2 ملعقة كبيرة قشطة (قشدة) 2 كوب دقيق 1/2 ملعقة كبيرة بيكينج بودر 1/2 ملعقة صغيرة بشر برتقال 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون لشربات (قطر) البرقوق 1/2 كوب عصير برتقال...

اقرء المزيد

الولاده الطبيعيه والولاده القيسريه

الولادة الطبيعية ..؟؟ تدخل المرأة مرحلة المَخاض عندما تصبح جاهزةً لوضع مولودها. إن تقلُّصات المَخاض تدُلُّ على بدئه. وعندما تأتي هذه تقلّصات كلّ خمس دقائق يكون جسم الأم قد صار جاهزاً لدفع الطفل إلى الخارج.  ينفتح عُنُق الرّحِم أو يتوسّع تدريجيّاً خلال المرحلة الأولى من الولادة حتى يصل قطره إلى عشرة سنتيمترات تقريباً. وهو يغدو أقل سماكةً في الوقت نفسه، وهذا ما يُسمّى إمِّحاء عنق الرّحم. وعلى المرأة أن تبدأ الدَّفع من أجل إخراج الطفل...

اقرء المزيد