السلام عليكم
الانشون حاجه كلنا بنحبها صغار وكبار هذا الخبز المحشور فى بلاستيك شفاف عامل زى المومبار بدل ما نحشو مكوناتها فى امعاء الحيوان نحطها فى كيس بلاستيك محكم لو كنت بتقرف انصحك متكملش
الانشون واخواته زى البلوبيف بسطرمه سلامى مرتديلا وكلمه لانشون جايه من كلمه الغذاء lunch واسمها luncheon-meat يعنى لحم وجبه الغداء لكن المصانع الى معندهاش ضمير وجريهم ورا الارباح السريع ومقوله حسن السوق ولا حسن البضاعه ضيعت اصل الصناعه
وفيه مصادر سايبها فى وصف الفيديو
تقريبا الطريقه واحده فيه لانشون حقيقى ولانشون كداب
المفروض ان الانشون عباره عن لحم صالح لاستخدام الادمى سواء حيوانى او طيور
والانشون معجون من اللحم الخالى من العظام وبيتم حشو اللحم داخل كيس بلاستيك رقيق وشفاف زيه زى النقانق او المومبار الى بيتحشى فى امعاء الحيوانات ويكون كغلاف صحى
بينضاف ليه اطعمه وملح كماده حافظه واطعمه وشويه بهارات وممكن خضروات مجففه زى الزيتون او الفلفل
الملح الى هو الصوديوم او البوتاسيوم بيكونو مواد حافظه وممكن ينضاف السكر وتكون بنسبه 20% عشان عمليه التعفن والاكسده ولون وبيكون جاى من خلاصه حشره خنفس الصبار او الدوده القرمزيه وعاده بتكون مكتوبه تحت رمز E120 بص على المصادر الى فى وصف الفيديو
لكن هل دا فعلا الى بيحصل معظم الانشون الى تقدر تجيب منه ربع كيلو ب 10 جنيه مثلا ياما لانشون كداب بيكون عباره عن دقيق ومياه وخميره ولون وطعم ورائحه وشويه توابل او جلود وامعاء ودهون حيوانات وطيور او لحم فاسد عشان يكون رخيص كده
الانشون مصنوع اصلا من مخلفات المذابح زى جلود الطيور والامعاء والدهون ودا الى بيعطيها ملمس اللحم المفروم ومش عاوز اقول ان الحاجات دى مش بتتغسل وتتنظف وممكن تترمى على الارض الى عاده مش نظيفه وبتكون ريحتها معفنه ومتحلله وتدخل خط الانتاج وممكن فار ماشى ذباب تمام صرصار حلو والمكن اصلا مش بيتنضف طيب بعد القرف دا ووجع البطن هل الانشون اقدر اعمله طبعا فيه مواقع كتير جدا بتتكلم عن طريقه عمل الانشون فى البيت
وياحاجه قومى اعملى لانشون كويس صحى مش بقايا حيوانات وتقولى شراء العبد ولا تربيته
https://teb21.com/article/how-to-make-luncheon-2
https://www.youm7.com/story/2015/10/26/%D9%82%D9%85%D8%A7%D9%85%D8%A9-%D9%88%D8%AD%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A8%D9%83%D8%AA%D9%8A%D8%B1%D9%8A%D8%A7-%D9%88%D8%B5%D8%AF%D8%A3-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%AF-%D9%84%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%B4%D9%88%D9%86/2409046
https://arij.net/daily/%D9%85%D9%87%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%87%D9%86%D8%B3%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%85%D8%B5%D9%86%D8%B9-%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%85-%D9%81%D9%89-%D9%85%D8%B5%D8%B1-%D9%8A%D9%86/
https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%86
https://arbyy.com/detail1137416123.html
https://www.almasryalyoum.com/news/details/116481
https://gate.ahram.org.eg/daily/News/202149/8/574813/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%81%D9%84/%D9%84%D8%A7-%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%81%D9%88%D8%B8%D8%A9.aspx
https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%85%D9%8A%D9%86
https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%B4%D9%88%D9%86
