السمك الفيليه المحمر بالتوابل

المقادير:

بيضة مخفوقة

زيت عباد شمس للقلي

نصف كوب طحين

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مطحون

ملعقتان كبيرتان كزبرة مطحونة

ملعقتان كبيرتان كمون مطحون

ملعقتان كبيرتان كاري

1 كجم سمك فيليه

ملح وفلفل (للتذوق)

أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

1- امزجي الطحين مع الكمون والكزبرة والفلفل المطحون والكاري، ثم اغسلي قطع السمك جيدا وتبليها بعصير الليمون والملح والفلفل.

2- أضيفي إلى مزيج الطحين حوالي ثلاثة أرباع كوب ماء والبيضة وقلبي جيدا حتى يمتزج الخليط، واتركيه جانبا عشر دقائق.

3- سخني الزيت جدا، ثم اغمسي السمك فى مزيج الطحين حتى يغطى جيدا وضعيه فى الزيت حتى يصبح لونه بني مائلا إلى الذهبي. جففي السمك باستخدام محارم المطبخ وقدميه فورا.